La Feria de la Tripa se celebrará el domingo 1 y el lunes 2 de noviembre en el Pueblo Peñón de los Baños, en la alcaldía Venustiano Carranza, como una de las propuestas gastronómicas de Día de Muertos en Ciudad de México. Los puestos abrirán desde las 12:00 horas sobre la calle Soles, frente al Panteón Histórico del Pueblo.
El menú tendrá como eje la tripa de pollo y de res, disponible en tacos o por kilo, preparada al comal y servida al natural o enchilada con cebolla, cilantro y verduras. La oferta incluirá también tlacoyos, quesadillas de guisados y otros antojitos de temporada. La cercanía con el cementerio vincula el consumo con la visita a los familiares fallecidos y convierte la feria en una actividad comunitaria, no solo en un corredor de comida callejera.
Una tradición que rebasa la feria
La tripa de pollo forma parte de la identidad culinaria del Peñón desde hace más de un siglo. Está presente en el Carnaval del barrio y en la representación de la Batalla del 5 de Mayo, celebraciones en las que las familias acostumbran compartir mole y vísceras con vecinos y visitantes. Esa continuidad explica por qué el platillo funciona como un emblema local: su valor no depende únicamente de la receta, sino de las redes comunitarias que la mantienen vigente.
El evento también ofrece una oportunidad para conocer un pueblo originario cuyo territorio quedó rodeado por la expansión del aeropuerto capitalino. El panteón actual fue construido en 1908 y alberga más de 3,000 cuerpos; el cerro Tepetzinco, antiguo islote del Lago de Texcoco, conserva además una memoria prehispánica asociada a sus manantiales termales.
La estación Hangares de la Línea 5 es la referencia principal, a unos ocho minutos a pie; Terminal Aérea queda aproximadamente a cinco minutos. También hay acceso desde el Aeropuerto Internacional de Ciudad de México, con una caminata cercana a 15 minutos desde la Terminal 1, y mediante las rutas de camión 3, 4, 20A, 20B y 115.